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Drehkocher

Jahrzehntelange Erfahrung ist das Fundament unseres umfassenden Know-hows im Bereich anforderungsorientierter Extrusion. Verlässliche Lösungen, die alle individuellen, effizienten und wirtschaftlichen Kriterien auf Kundenseite erfüllen.

GEMMER PROCESS TECHNOLOGY GROUP Hochleistungs-Kochanlagen sind mit Rührwerk und Passiereinheiten ausgestattet. Mit einer oder mehreren Schneckenwellen sind Extruder in einem angepassten Gehäuse aufgebaut.

In der Produktzuführung wird der Rohstoff eingebracht und über eine Düse herausgepresst und nach Bedarf per Schneidwerk zerkleinert. Während der Verarbeitungszeit wird die Produktmasse durch einen Heizprozess zum Kochen gebracht und kontinuierlich mechanisch über die Schneckenwellen sowie deren Drehzahl bearbeitet.

Die Schneckendrehzahl sowie die Scherkräfte bestimmen Temperatur, Textur und Qualität. Individuelle Rezepturen und Zutaten erlauben die Herstellung unterschiedlichster Produktkonsistenzen. Individuell einstellbare Drehmomente, hohe Schneckendrehzahlen wie auch der Arbeitsdruck im Extruder bieten den Anwendern ein breites Spektrum an Endproduktlösungen. Auch das Maximum an Lebensmittelhygiene wird schon bei der Entwicklung aller GEMMER Extrusionsanlagen berücksichtigt.

Anwendungen

  • Frühstücks-Cerealien
  • Tabak
  • Snacks

Vorteile

  • Modulares Design
  • schnelle Inbetriebnahme

Die GEMMER Extrusionsanlagen eignen sich für direkt expandierte Cerealien und setzen kundenspezifische Formen in bester Qualität um. Der Wasserbedarf auf geringsten Niveau zeichnet zudem unsere Extrusionsanlagen als hoch ökologisch und ökonomisch aus.

Mit der GEMMER Group als Technologiepartner sind die hohen Qualitätsansprüche sicher gestellt, um mit vollkontinuierlichen Extrusionsprozessen als auch Kochverfahren die produktgerechte Herstellung von Cereal-Flakes, Mais-, Weizen- oder Multigrain-Produkten zu gewährleisten.

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